น้ำพรอกน้ำเงี้ยว500กรัม ตราแม่น้อย
แบบผัดสำเร็จและไม่ผัด
น้ำพริกอ่อง หรือ น้ำพริกน้ำเงี้ยว คือน้ำพริกชนิดเดียวกัน ซึ่งถือว่าเป็นสูตรการปรุงอาหาร (หรือภูมิปัญญา) ของชาวเหนือโดย ที่ไม่มามารถพบใด้ในภาคอื่น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกอ่อง ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงขนุนอ่อน ยำใบมะขามอ่อนหรือ แกงผักชนิดต่างๆ
เมื่อพูดถึงน้ำพริกอ่อง หลายท่านคงจะนึกภาพไปถึงการรับประทานอาหารในแบบชาวเหนือที่มีขันโตก หรือสำรับอาหาร และมีน้ำพริก อ่องเป็นเมนูหลักเมนูหนึ่ง ซึ่งตามปกติแล้วน้ำพริกอ่องนับเป็นน้ำพริก พื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรส คือเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เล็กน้อย (แต่ไม่มีรสหวาน) นิยมรับประทานกับแคบหมู ผักสดหรือผักต้มก็ได้
เมื่อทำน้ำพริกอ่อง แล้วรับประทานไม่หมด เราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูต่อไปได้เช่น นำไปทำเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยว ยำใบมะขามอ่อน หรือจะรับประทานเป็นอาหารในแนว Fusion food ก็ได้โดยการนำน้ำพริกอ่องไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ก็อร่
น้ำพรอกน้ำเงี้ยว500กรัม ตราแม่น้อย
แบบผัดสำเร็จและไม่ผัด
น้ำพริกอ่อง หรือ น้ำพริกน้ำเงี้ยว คือน้ำพริกชนิดเดียวกัน ซึ่งถือว่าเป็นสูตรการปรุงอาหาร (หรือภูมิปัญญา) ของชาวเหนือโดย ที่ไม่มามารถพบใด้ในภาคอื่น สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกอ่อง ขนมจีนน้ำเงี้ยว แกงขนุนอ่อน ยำใบมะขามอ่อนหรือ แกงผักชนิดต่างๆ
เมื่อพูดถึงน้ำพริกอ่อง หลายท่านคงจะนึกภาพไปถึงการรับประทานอาหารในแบบชาวเหนือที่มีขันโตก หรือสำรับอาหาร และมีน้ำพริก อ่องเป็นเมนูหลักเมนูหนึ่ง ซึ่งตามปกติแล้วน้ำพริกอ่องนับเป็นน้ำพริก พื้นบ้านล้านนาที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายพอๆ กับน้ำพริกหนุ่ม ลักษณะเด่นของน้ำพริกอ่อง คือมีสีส้มของสีมะเขือเทศและพริกแห้ง ที่เคี่ยวจนเป็นน้ำขลุกขลิก มีน้ำมันลอยหน้าเล็กน้อย มีสามรส คือเปรี้ยว เค็ม เผ็ด เล็กน้อย (แต่ไม่มีรสหวาน) นิยมรับประทานกับแคบหมู ผักสดหรือผักต้มก็ได้
เมื่อทำน้ำพริกอ่อง แล้วรับประทานไม่หมด เราสามารถดัดแปลงเป็นเมนูต่อไปได้เช่น นำไปทำเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยว ยำใบมะขามอ่อน หรือจะรับประทานเป็นอาหารในแนว Fusion food ก็ได้โดยการนำน้ำพริกอ่องไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ก็อร่