**ชามะลิ (ชาเขียวมะลิ)**

1 ห่อ น้ำหนัก 100 กรัม

ชาดอกมะลิ ชามะลิ คนไทยมักจะรู้จักและดื่มกันมาเป็นเวลานาน ซึ่งนำมาไหว้เจ้า หรือชงดื่มเพื่อสุขภาพ ชาเขียวที่มีกลิ่นมะลิ หอมดอกมะลิ รสชาติหอมอร่อย ( นิยมนำไปชงเป็นเครื่องดื่มเมนูเย็น เช่น ชามะลิน้ำผึ้งมะนาว )

🌱 วิธีชงชา

1. ตักชา 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ควรใช้มือจิบจับชาโดยตรง ควรใช้ช้อนที่แห้งสนิทตักชา เพราะอาจทำให้ชาที่เหลือเสียรสชาติได้

* ต้มน้ำให้เดือด 90-100°C โดยใช้สะอาดหรือน้ำกรอง "ไม่ควรใช้น้ำแร่"

2. เติมน้ำร้อนครั้งแรกไม่แช่ชา ให้กดน้ำออกทิ้งหรือหลวกทิ้ง 1 ครั้ง (เพื่อเป็นการทำความสะอาดชาและอุปกรณ์ชงชา)

* น้ำที่กดทิ้ง สามารถนำไปหลวกแก้วชาได้ "เพื่อทำความสะอาด"

3. เติมน้ำร้อนอีกรอบ แช่ชาประมาณ 1-5 นาที ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล แช่ชายิ่งนาน ชาก็จะยิ่งขมขึ้นเรื่อยๆ

* ไม่ควรแช่ชานานเกิน 5 นาที "อาจทำให้ท้องผูกหรือถ่ายไม่ออกได้"

4. เมื่อแช่ได้ที่ตามต้องการแล้ว กดน้ำชาออก เพื่อดื่ม หากลูกค้าชงแช่นานไป ก็จะทำให้ชาขม ถ้าไม่ต้องการดื่มขมๆ

* วิธีแก้คือเติมน้ำร้อนผสมเพื่อลดความขมของชาได้ตามต้องการ

5. ชาหนึ่งกาที่ชงนั้น สามารถเติมน้ำชงได้ 6-8 ครั้ง หรือชงต่อได้เรื่อยๆ จนกว่าขาจะจืด

* ไม่ควรแช่ชานานเกิน 5 นาที "อาจจะทำให้ท้องผูกหรือถ่ายไม่ออกได้

6. ชาที่ชงดื่มแล้ว สามารถใช้ชงดื่มได้เพียงวันต่อวันเท่านั้น แต่ถ้าชาที่ชงเป็นน้ำไว้ สามารถแช่เก็บในตู้เย็นดื่มได้ 1-2 วัน

* ชาอู่หลง สามารถผสมชาดอกไม้ หรือ ชาสมุนไพรได้ตามความชอบ

🌱 วิธีเก็บรักษาชา

ใช้ภาชนะมีฝาปิดสนิท เพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเข้า

ไม่ควรให้ใบชาถูกอากาศโดยไม่จำเป็น และหลีกเลี่ยงจากแสงแดด

หลีกเลี่ยงความชื้น เพราะความชื้นจะเป็นตัวทำลายคุณภาพของใบชา

ไม่ควรนำภาชนะที่มีกลิ่นมาบรรจุใบชา หรือเก็บใบชาไว้ใกล้กับสิ่งของที่มีกลิ่น

ไม่ควรใช้มือหยิบจับชาโดยตรง เพราะอาจทำให้ชาเสียรสชาติได้ ควรใช้ช้อนตักชา

🌱 ประโยชน์ของชา

ช่วยให้ผ่อนคลาย ทำให้สดชื่น

ช่วยดับกลิ่นปาก ป้องกันฟันผุ

ช่วยละลายไขมัน ทำให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น

ช่วยลดคลอเรสเตอรอล ช่วยต้านจุลินทรีย์

ช่วยแก้อาการกระหายน้ำ ช่วยขับเสมหะ

ช่วยขับปัสสาวะ ป้องกันนิ่วในถุงน้ำดีและในไต

ช่วยชลอความชรา บำรุงผิวพรรณ

#ชามะลิ #ชายอดอ่อน #ชาดอยแม่สลอง