ชาอู่หลงดอยแม่สลองมีประวัติความเป็นมาที่เชื่อมโยงกับชุมชนชาวจีนยูนนานบนดอยแม่สลอง ในอำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย โดยหลังจากอดีตทหารจีนคณะชาติ (กองพล 93) อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ช่วงราว พ.ศ. 2504 ชาวบ้านได้ปรับเปลี่ยนจากการปลูกพืชอื่นมาสู่การปลูกชาและพืชเมืองหนาวเพื่อสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
ด้วยสภาพภูมิประเทศที่สูงประมาณ 1,000–1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล อากาศเย็นตลอดปี และมีหมอกปกคลุม จึงเหมาะอย่างยิ่งต่อการปลูกชาอู่หลงคุณภาพสูง ทำให้ดอยแม่สลองกลายเป็นแหล่งผลิตชาอู่หลงที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย
พันธุ์ชาที่ปลูกส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากไต้หวัน เช่น ชาอู่หลงเบอร์ 12 และชาอู่หลงสี่ฤดู ซึ่งมีจุดเด่นด้านกลิ่นหอม รสนุ่ม และคุณภาพเป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศ
ชาอู่หลงดอยแม่สลองมีประวัติความเป็นมาที่เชื่อมโยงกับชุมชนชาวจีนยูนนานบนดอยแม่สลอง ในอำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย โดยหลังจากอดีตทหารจีนคณะชาติ (กองพล 93) อพยพเข้ามาตั้งถิ่นฐานในพื้นที่ช่วงราว พ.ศ. 2504 ชาวบ้านได้ปรับเปลี่ยนจากการปลูกพืชอื่นมาสู่การปลูกชาและพืชเมืองหนาวเพื่อสร้างรายได้อย่างยั่งยืน
ด้วยสภาพภูมิประเทศที่สูงประมาณ 1,000–1,500 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล อากาศเย็นตลอดปี และมีหมอกปกคลุม จึงเหมาะอย่างยิ่งต่อการปลูกชาอู่หลงคุณภาพสูง ทำให้ดอยแม่สลองกลายเป็นแหล่งผลิตชาอู่หลงที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศไทย
พันธุ์ชาที่ปลูกส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากไต้หวัน เช่น ชาอู่หลงเบอร์ 12 และชาอู่หลงสี่ฤดู ซึ่งมีจุดเด่นด้านกลิ่นหอม รสนุ่ม และคุณภาพเป็นที่ยอมรับทั้งในและต่างประเทศ